Bakken, Brood, Recepten
Leave a Comment

Zelfgemaakt brood & soep

Wit brood

Nodig:
600 gr witte bloem
2 tl zout
4 gr gedroogde gist
400 ml water

Hoe?
1. Meng de bloem met het zout.
2. Gebruik een kleine hoeveelheid van het water en meng dit met de gist.
3. Voeg de gist en het water toe aan de bloem.
4. Kneed tot een vast geheel.
5. Laat 10 minuten rijzen met een handdoek en kneed een minuut. Herhaal dit 4 keer.
6. Laat 60 minuten rijzen.
7. Verwarm de oven op 230°c en steek het brood in een vorm.
8. Wanneer de oven voorverwarmd is verlaag je de temperatuur naar 200°c. Zet het brood in de oven voor ongeveer 40 à 45 minuten.
9. Wanneer je het brood uit de vorm haalt, kan je controleren of deze goed is. Klop even op de onderkant en als het brood hol klinkt, dan is het klaar.

Combineer met een lekker tasje soep!

Brood & soep

 

Pompoen-wortel-paprika-courgettesoep

Nodig:
2 ajuinen
1 flespompoen
1 courgette
1 rode paprika
Een 5-tal wortelen
Oregano
Bouillon naar keuze (ik gebruik groentebouillon)

Hoe?
1. Stoof de ajuinen aan in een beetje olijfolie.
2. Voeg alle groenten één voor één toe en voeg er telkens wat water aan toe.
3. Laat een uurtje goed doorkoken.
4. Voeg de kruiden en bouillon toe en mix de soep.

TIP
Sinds dat ik zelf met tuinieren bezig ben, verzamel ik alles van zaadjes en pitjes.
Als je zelf één van dagen eens pompoensoep maakt (of eender ander groente, bijvoorbeeld: courgette, paprika, pepers, tomaat, komkommer,…) kan je telkens de zaadjes of pitjes eruit halen.

Je kan deze best laten drogen op keukenpapier of een fijn gaas. Leg deze een paar dagen/weken in de zon of op een droge plek.
Zo kan je deze volgend jaar rond april-mei zaaien. Dit kan ook op 2 verschillende manieren.
Ik zaai ze per zaadje in kleine potjes, wanneer deze al een hoogte van ongeveer 15-20 cm hebben kan je ze eind mei in de grond steken. Hou er rekening mee dat ze voldoende zon en water krijgen!

DSC_0762

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s