All posts filed under: Ontbijt

Smoothie met veldsla

Afgelopen week kreeg ik de opdracht van Stadsboerderij Antwerpen om een receptje met veldsla te maken. Wat zou ik ermee doen? Weer een slaatje? Of eens iets compleet anders? Iets compleet anders dus! Smoothies zijn al lang een grote hype en daar wou ik graag even op inspelen. Waarom geen smoothie met verse veldsla? Het klinkt een beetje raar en misschien zelfs niet zo lekker, maar niets is minder waar. In mijn ogen moet je die smoothie gewoon goed pimpen met fruit en (eventueel) zaadjes. Vandaar deze frisgroene smoothie met veldsla, kiwi en ananas Nodig voor 2 grote glazen: 100gr veldsla handvol ananas 2 kiwi’s 100 ml ijskoud water Bereiding: – Doe al de ingrediënten in een blender en mix tot een glad geheel. – Serveer met stukjes kiwi of ananas. Tip: Serveer met een theelepeltje chiazaadjes! Advertisements

Homemade granola

Het is één van de grote ontbijthypes van de laatste maanden. Nee, ik heb het niet over de havermoutpap of detox drankjes. We spreken hier over ‘Homemade Granola’. Overal zie je receptjes verschijnen om deze lekkernij zelf te bereiden. Het is een gezondere variant van de muesli die je in de winkel koopt.    Ik ben er ook fan van en eet het bijna dagelijks. De granola combineer ik met wat yoghurt en fruit. Dit hangt natuurlijk ook af van de seizoenen. Op dit moment eet ik het vaak met peer, kiwi en af en toe met granaatappel. Ik kijk in ieder geval ook uit naar de ontbijtjes met frambozen en nectarines! Granola bestaat uit havermout en verschillende soorten noten en zaden. Je kan hier zelf zo creatief in zijn als je zelf wilt. Ik grijp voornamelijk altijd terug naar mijn trouwe cashewnoot, my favorite. Graag wil ik mijn recept met jullie delen, maar deze is natuurlijk naar eigen smaak aan te passen! Recept: 100 gr havermout 50 gr speltvlokken 50 gr cashewnoten 50 gr …